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CULINARY STAGE

Trends und Innovationen

Die CULINARY STAGE findet  am 10. und 11. Januar 2018 in Halle 5 5.D24 auf der BOE International in Dortmund statt.

Die BOE stellt gemeinsam mit der Culinary Delight Connection mit dem Thema Catering einen weiteren Erfolgsfaktor für gelungene Veranstaltungen in den Mittelpunkt.

„Für das leibliche Wohl ist gesorgt“, hieß es – eher spärlich – in den Einladungen. Diese Zeiten sind vorbei – auch in der Eventbranche ändern sich die Trends immer schneller.

Veranstalter überraschen ihre Gäste mit immer ausgefalleneren Konzepten und Innovationen. Im Food- und Catering-Segment wird das besonders deutlich. Gleichzeitig hat sich Catering vom Mauerblümchen zu einem viel beachteten und mittlerweile unverzichtbaren Part gelungener Events gemausert.

Erstmalig wird es auf der BOE 2018 die CULINARY STAGE geben. Dieser kulinarische Hot-Spot ist die perfekte Plattform für Live Cooking und zum Gedankenaustausch mit Premium-Produzenten, Event Managern, Caterern und Gastronomen aus aller Welt.

Wer wann auf der CULINARY STAGE zu sehen sein wird, sehen Sie hier (Änderungen vorbehalten):

Mittwoch: 10.01.2018
Zeit Programmpunkt Ort
10:20 bis 10:30

Mike Süsser

Intro und Begrüßung

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
10:30 bis 11:00

René Klages

Küchenchef im Gourmetrestaurant 17fuffzig

Live Cooking

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
11:00 bis 12:00

Experten Runde Food International: What's hot - what's not?

Branchentalk mit...

Dan Husted, Jack Brabant, Dan Fox,

Mark Laurie, Brett Burmeister, KF Seetoh, uvm.

 

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
12:00 bis 12:30

Peter Inhoven

Düsseldorfer Wurstschöpfer

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
12:30 bis 13:00

Torsten Pistol

Günder von Feinkosthandel Pistole HardCore Foods

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
13:00 bis 13:30

Patisserie Walter - Udo Walter

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
13:30 bis 14:00

Patrick von Vacano

Original Beans

 

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
14:00 bis 14:30

René Kalobius

Deutscher Sternekoch

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
14:30 bis 15:00

Experten Runde Catering: What's hot - what's not?

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
15:00 bis 15:30

Andy Yang

Michelin-Star, Chef und Gründer von Rhong Tiam

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
15:45 bis 16:00

Experten Runde Food Talk I: What's hot - what's not?

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
16:00 bis 16:30

Peter Lloyd

Chef Sticky Mango London

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
16:45 bis 17:30

Christoph Grabowski

Fleischsommelier

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
17:30 bis 18:00

Jack O'Shea

Europa's Rock Star Metzger - Back on Stage

CULINARY STAGE, Mi. 10.1.2018

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Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
Donnerstag, 11.01.2018
Zeit Programmpunkt Ort
10:00 bis 10:30

Dr Barbara Hildebrandt

– vertritt die amfora health care GmbH im Hygiene-Netzwerk

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

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Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
10:30 bis 11:00

Ulf Tassilo Münch

Leidenschaftlicher Koch und Profi Gastronom

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
11:00 bis 11:30

Beefer, lets beef it....

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
11:30 bis 12:00

Xiao Wang & Wolfgang Otto

einer der weltbesten Teppanyaki-Meister trifft

einen der führenden Fleischexperten Deutschlands

 

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
12:00 bis 12:30

Experten Runde Catering II: What's hot - what's not?

Branchentalk

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
12:30 bis 13:00

Rodizzio de Brazil

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

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Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
13:00 bis 13:30

Herba Cuisine

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

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Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
13:30 bis 14:00

Xiao Wang

... einer der weltbesten Teppanyaki-Meister

Live-Demonstration

 

 

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
14:00 bis 14:30

René Klages

Küchenchef im Gourmetrestaurant 17fuffzig

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
14:30 bis 15:00

Jan Pettke

Koch des Jahres

Küchenchef aus der Scheck-In Kochfabrik in Achern

Live-Demonstration

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

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Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
15:00 bis 15:30

Wolfgang Otto

Geschäftsführender Gesellschafter bei Otto Gourmet

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
15:30 bis 16:00

Experten Runde Food Talk II: What's hot - what's not?

Branchentalk

CULINARY STAGE, Do. 11.1.2018

In Terminkalender übernehmen
Halle 5 I CULINARY STAGE 5.D24
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